季節の料理｜富山の食材を使った創作料亭-縁空

旬の食材をあちらこちらと駆け巡り、取り揃え、鮮度、安全、安心に気を配り、
一品一品真心を込めて料理させて頂きます。

座付

旬のお野菜を豆乳で煮て、すりながしにしております。野菜まるごとの旨さです。

前菜の盛り合わせ

旬の食材をちょこっとずつ。素材の甘味、酸味、塩味、苦味、旨味の味わいと食感を大事にしています。

富山の地魚　お造り盛り合わせ　本わさびで

富山湾で獲れた新鮮なお魚をシンプルに長野　安曇野の本わさびとお醤油でどうぞ。

焼き物

ふわっと焼きあがった、焼きたての魚をたべる喜び。

お野菜でひとしな

旬の野菜をすりおろしたり、角切りにしたり、おまんじゅう形にして、誰もが好むあんかけで。

旬菜の天ぷら

春、夏、秋、冬、その時々のおすすめを天ぷらで。お塩でどうぞ。

八尾おわらクリーンポークと石黒種麹店さんの糀でひとしな

できるだけ素材の味を生かした調理法で、地場野菜とのコラボレーション。

牛肉でもう一品　蒸し野菜あれこれ

牛肉もお野菜も優しい火入れで、素材の旨みがひとくちに。

御飯

有田焼の釜で旬の素材を炊き込みます。

甘味と珈琲

誕生日、結婚記念日にはデザート盛り合わせにメッセージ付きプレートを＋1,000円でご用意できます。お気軽にお尋ねください。

おまかせコース　　4,950円（税込）

これぞ富山の地産地消。顔の見える生産者の方々からの安心食材を料理しております。
お料理７品＋甘味＆コーヒー

旬菜のいぶきコース　　7,150円（税込）

砺波の地場野菜、氷見の朝採れ鮮魚、富山県の良さを堪能して頂けるコースです。
お料理９品＋甘味＆コーヒー

縁空コース　　9,350円（税込）

散居村の真ん中で楽しめる海の幸、山の幸・・・幸せなひとときを。
いろんな食材や器を楽しんでいただけます。記念日や接待にはぜひ、おすすめです。

お客様の食べられないもの、苦手なものありましたら事前にお伝えください。
柔軟に対応いたします。